Taralli sugna e pepe

Euro 4,90/PZ

conf. 500g ca

Provenienza: Italia - Campania

Non pugliesi, ma napoletani: i taralli sugna e pepe di Amati Shop appartengono a una cultura culinaria un po' diversa. Certo, però, l'impasto del biscotto secco – chiuso nella sua tradizionale forma ad anello – sempre custodiscono i tipici sapori del sud, così decisi e sensuali.

Sono taralli fatti a mano, e prodotti all'interno di laboratori artigianali che tutto sanno della gastronomia campana e che mai tradirebbero una ricetta antica. Una ricetta che include la sugna (o strutto), a differenza dei prodotti pugliesi, e che arricchisce l'impasto con polvere di pepe nero e pezzi di mandorla dolce.

Ed è proprio la mandorla che dona ai taralli sugna e pepe quel tocco in più: l'impasto è ancora più croccante sotto i denti, e offre un velo di dolcezza insolito che per il palato è una carezza.