Radicchio variegato di Castelfranco I.G.P.

Euro 2,90/PZ

1 pianta 500g ca.

Provenienza: Veneto - Castelfranco

€5,80 al kg

 

Più che una verdura da mangiare, ricorda un bocciolo di rosa. Non a caso, il radicchio variegato di Castelfranco I.G.P. quasi fa dimenticare il forte gusto amaro delle altre varietà. Presente invece un sapore leggermente più dolciastro, molto delicato al palato.

Una varietà di radicchio pregiata, perché frutto di un processo di lavorazione lungo che mira ad esaltare il suo gusto e profumo. Il radicchio variegato di Castelfranco I.G.P. infatti raggiunge la maturazione al riparo della luce del sole, sotto larghi teli neri. L'assenza di raggi solari permette al radicchio variegato di mantenere un colore pallido e roseo.

Ricco di sali minerali e vitamine, il radicchio variegato di Castelfranco I.G.P. si inserisce bene in piani alimentari equilibrati. Inoltre, è facile da preparare: si mangia infatti crudo, accompagnato da un po' di olio o qualche goccia di limone.