Radicchio Precoce

Euro 4,90/KG

0,5 Kg = 2-3 piante

Provenienza: Veneto - Treviso

Le sue larghe foglie croccanti, con la loro caratteristica pigmentazione violacea, già stupiscono al primo assaggio. Perché il sapore del radicchio precoce di Treviso, pur mantenendo le note amarognole tipiche del radicchio, sotto i denti esplode: è forte, penetrante, ha un retrogusto di acerbo che il tempo non ha ancora ammorbidito.

Non per niente viene definito “precoce”. Questa varietà di radicchio rosso di Treviso infatti è il risultato di una tecnica di coltivazione speciale che protegge il cuore del cespo dai raggi solari, così da donargli il suo caratteristico colore violaceo.

Oltre che per le sue proprietà organolettiche, il radicchio precoce di Treviso si distingue anche per i suoi effetti positivi sul nostro organismo. Come tutta la verdura tendente al colore rosso, contiene infatti sostanze benefiche come il beta-carotene, la vitamina C, ma anche sali minerali in quantità notevoli.

Il radicchio precoce di Treviso piace molto nelle insalate e come contorno, ed è un alimento base nelle ricette della gastronomia veneta.