Patata viola

Euro 1,90/PZ

confezione 500g ca.

Provenienza: Unione Europea - Francia

€3,80 al kg

Del tubero tradizionale così come lo conosciamo noi conserva ben poco. Eppure questa varietà che Amati Shop offre è una patata a tutti gli effetti. Una patata viola.

 

Ed è viola fuori e dentro: a partire dalla buccia, che è ruvida e spessa, fino alla polpa che è invece farinosa e morbida abbastanza. Dissimile da ogni altra patata esistente, si distingue persino nel sapore. La patata viola è infatti dolce ma in modo particolare, presenta un aroma nocciolato, ricorda le castagne e la frutta secca.

 

Il colore viola così intenso indica – come sempre accade per i prodotti della terra di quel colore – una presenza abbondante di antociani, una sostanza utile per il corpo perché supporta il nostro sistema cardiovascolare e i nostri tessuti.

 

La patata viola si presta a molte ricette della tradizione culinaria italiana, ed è spesso abbinata alla patata tradizionale di cui sa enfatizzare il gusto.