Avocado

Euro 2,50/PZ

1 frutto da 350g ca.

Provenienza: Israele

La buccia scura, ruvida e piena di protuberanze è già, per l'avocado, un tratto inconfondibile. Eppure, pur mostrandosi così rigido e compatto all'esterno, il suo è un cuore morbido. La polpa di un verde chiaro è burrosa, quasi una crema, ed è una delle tante caratteristiche che fanno dell'avocado un frutto sui generis.

 

Basti pensare al suo sapore: poco definito, blando, certamente non zuccherino. A mangiarlo, ci si stupisce di avere per le mani un frutto; piuttosto ci pare un ortaggio. Ma è questo il dettaglio che ha reso l'avocado un prodotto amatissimo.

 

Ingrediente principale del guacamole, l'avocado viene impiegato soprattutto nella preparazione di insalate o come contorno di carne e pesce. Apprezzato soprattutto per le sue proprietà, contribuisce al senso di sazietà ed è ricco di grassi “buoni”, fibre e sali minerali.